Expres menu

Webová stránka značky: Expres menu

O našich jídlech

 

 

Jak naše produkty vaříme:

 

 

Všechno začíná už s výběrem surovin. A tady jsme nekompromisní.

Každé poctivé vaření začíná výběrem kvalitních surovin.

 

Našim zákazníkům garantujeme, že nepoužíváme chemické přísady (konzervanty, rychlosoli, umělá sladidla, stabilizátory, barviva apod.). To samozřejmě musí platit i pro suroviny, které do našich jídel dáváme, proto si například necháváme vyrábět uzeniny tradičním způsobem od lokálních řezníků. Koupit dnes klobásu, ve které by nebyla rychlosůl a lepek, je prakticky nemožné.

Kromě kvality myslíme i na ekologii. Maximálně využíváme lokální dodavatele a díky trvanlivosti můžeme vařit jídla sezónně, když jsou dané suroviny čerstvě nasbírané. Na ekologii jsme mysleli i při volbě balení. Jídla jsou zabalená v inovativním vícevrstvém bariérovém sáčku. Tento obal má v průběhu životního cyklu produktu výrazně nižší emise CO2 v porovnání se skleněnou anebo plechovou nádobou. Více ve článku zde

Důležitým kritériem při výběru jsou dobré životní podmínky zvířat. Suroviny nakupujeme pouze od dodavatelů, kteří v tomto směru sdílejí naše hodnoty. Například klecové chovy slepic u nás mají červenou.

 

099

 

 

Při vaření neděláme žádnou magii

 

 

Produkty vaříme tak, jako je vařily naše babičky. V kuchyni nepoužíváme nic, co byste nenašli v každé domácnosti.

Například základem našich omáček jsou přes noc tažené vývary. Zeleninu restujeme pouze na za studena lisovaném oleji. Na maso používáme zdravější pečení v páře. Nikdy nepoužíváme dochucovadla a kořenící směsi. Pro bezlepkové zahušťování jsme si vytvořili vlastní směs kukuřičné a rýžové mouky. Mouka je lépe stravitelná, méně kalorická, a výsledek je k nepoznání od použití mouky pšeničné.

 

Ačkoli technologicky inovujeme, pilířem našeho vaření jsou stále lidé, na kterých si zakládáme. Většina našeho personálu je s námi dlouhé roky.

 
 
074new 

 

 

Zavařování. Aneb jak naše jídlo vydrží 10 let při pokojové teplotě

 

 

Abychom dokázali plnit náš závazek, tj. žádná chemie v našich pokrmech, museli jsme vyvinout vlastní technologii, kterou nazýváme CTP  kontinuální tepelný proces. Tento proces má jen dvě ingredience: teplo a pečlivou práci.

 

Když celý proces zjednodušíme, vypadá takto:

  • Od momentu, kdy se pokrm začne vařit, nesmí jeho teplota klesnout pod 70 stupňů Celsia.
  • Uvařený produkt se musí co nejdříve dostat do našeho bariérového sáčku.
  • Sáček se hermeticky uzavře zatavením.
  • Zkompletovaný produkt se sterilizuje v našem na zakázku vyrobeném zařízení. V něm dochází k šokovému zahřátí na vysokou teplotu a následnému zchlazení.

 

 

  167small 

 

kuchyn_1 (1)

 

 

kuchyn_4

 

 

Je tu ještě jedna věc:

 

 

Dnešní způsob stravování, který obsahuje velký podíl chemicky upravených produktů, vede k překyselení našeho organizmu. Tato kyselost má negativní vliv jak na náš organizmus, tak i na chuť pokrmů.

Proto v našich produktech používáme takzvanou živou vodu. Díky její zásaditosti můžeme používat o 30 % méně soli a o 30 % méně koření, aniž bychom jakkoliv ovlivnili výslednou chuť.

  20190603_084814 

  

EXPRES MENU, s.r.o.

Petříkovická 518

541 03 Trutnov

Česká republika

Fakturační údaje

EXPRES MENU, s.r.o.
IČO: 25927078
DIČ: CZ25927078
zápis u OR KS Hradec Králové, odd. C, vl. 15009

  

Telefon:  +420 499 399 421 (Po–Pá 8:00–15:00)
Emailinfo@expresmenu.com 

 

Jan Hotovec

Obchodní zástupce pro kraj Jihomoravský, Vysočina a Zlínský. Velkoobchod i maloobchod s kompletním sortimentem.

Adresa: Luční 367/1, Moravany u Brna, 664 48

Kontakt:  jan.hotovec@expresmenu.cz, telefon: 602 790 431

64 položek celkem
677 em mls 3d cokobanan rgb 750px
Tip
50 Kč

Jemně mletá pasta z čerstvých banánů, celých kakaových bobů a mandlí. Sladké mlsání bez přidaného cukru a konzervantů

8594043795358
668 em mls 3d mrkvovy dort rgb 750px
50 Kč

Jemně mletá pasta z čerstvých mrkví, lískových ořechů a rozinek. Sladké mlsání bez přidaného cukru a konzervantů. 

8594043795310
674 1 em mls 3d strudl rgb 750px
Tip
50 Kč

Jemně mletá pasta z čerstvých jablek, vlašských ořechů a rozinek. Sladké mlsání bez přidaného cukru a konzervantů.    120g

8594043795334
em pastika 3d 2023 kruti jatra rgb 750px
59 Kč

Lahodná svačinka z krůtích jater s mandlemi a brusinkami. Lze jíst samostatně nebo namazat na pečivo. Nemusíte skladovat v lednici a hravě se vejde i do kapsy.

8594043795396
cizrnová pomazánka
60 Kč

Lahodná svačinka z kořenové zeleniny a cizrny. Lze jíst jen tak nebo namazat na pečivo.  Nemusíte skladovat v lednici a hravě se vejde i do kapsy.  

8594043795419
obrázek 2023 10 24 161230085
70 Kč

Lahodná svačinka z husích jater s kešu oříšky a cibulkou. Lze jíst samostatně nebo namazat na pečivo.  Nemusíte skladovat v lednici a hravě se vejde i do kapsy.   120g

8594043795372
em kase 3d jahlova se svestkami vegan rgb 1600px
77 Kč

Sladká kaše z jáhel se švestkami a BIO kokosovým mlékem. Rychlá snídaně nebo svačinka plná chuti.

8594043790087
expres menu bramboračka s lesními houbami
88 Kč

Vydatná zeleninová polévka připravená na cibulovém základu, kořeněná majoránkou a pepřem. Výraznou chuť dodávají polévce lesní houby.   NÁŠ TIP! K této vydatné polévce můžete...

9788085499990
em 3d 2ps 2022 cockova polevka cz rgb 1500px
88 Kč

Sytá polévka s čočkou, cibulí a česnekem.

8594043792258
em 3d 2ps 2022 hrachova polevka cz rgb 1500px
88 Kč

Hustá polévka ze sušeného zeleného hrachu s cibulí, česnekem a majoránkou.

8594043791084
em 3d porr 2022 pohankova kase s merunkami cz rgb 1500px
89 Kč

Pohanková kaše nejen výborně chutná, ale je i zdravá. Pohanka je vysoce nutričně a dieteticky hodnotná plodina.

8594043790070
em 3d porr 2022 ryzova kase s rozinkami cz rgb 1500px
89 Kč

Sladká kaše z rýže a rozinek s kokosovým mlékem.

8594043790537
Nahoru
Další produkty

Stránka 1 z 6 - 64 položek celkem